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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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南瓜粉中除含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素，蕃茄紅素，磷，鐵，鈣等外，其維生素A及維生素C的含量非常豐富，而熱量與糖類含量極低，此乃南瓜粉具有防肥胖及對糖尿病具有獨到療效之原因。生產南瓜粉的關鍵的關鍵是可能減少其有效成分的損失，同時達到一定的衛生要求，生產南瓜粉常用的方法是酸法，其生產工藝如下：一、工藝流程南瓜→自來水沖洗→切絲（塊）→曬干→浸泡→糖化→曬干→沖洗→烘干→粉碎→過篩→消毒→檢驗→包裝→成品。二、工藝要求與參數1、選瓜清洗：生產南瓜粉所用南瓜應是粉多、糖少，由于各地氣候，土壤南瓜品種等均有差異，所以很難說應選用什么樣的南瓜，一般選七、八成熟，還沒有變黃之南瓜，選瓜后用自來水把南瓜表面的泥沙清洗干凈。2、切絲（塊）；把干凈的南瓜一分為二取出里面的瓜瓤與瓜核，并即用水清洗。（瓜核亦是一種藥材，故不宜丟棄）然后用切絲機（或用手工）切成0.5-1厘米寬，4-5厘米長的長條。3、曬干：因用瓜量大，故如用動力烘干則經濟上不合算。一般以自然烘干為好；曬干后的南瓜絲其含水份應小于10%。4、浸泡：把南瓜置于一水池或陶瓷缸內，加入50-60度的溫水浸泡一小時，水面以超出南瓜絲高度10厘米為宜。在浸泡過程中，每隔15分鐘攪拌一次（注意：用力不能過大以免把南瓜
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