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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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臘香板鵝，平整光潔、油香四溢、色正味美、久負盛名。市場銷售日趨看好。一、選鵝。挑健壯無病、肌肉豐滿、不見胸骨、體重不低于3千克、一年內的肥仔鵝。宰前一天禁食，供足飲水，以免鵝肉出現充血現象。宰殺時割斷氣管、食道、血管，放盡余血后，先拔掉絨毛，再放入70～90℃熱水中，充分攪動、浸透，
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