分類：食品飲料 點擊量：2881
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“豆發”是大豆發酵食品的簡稱。這種食品在國外名為“丹貝”(系“Tempeh”的音譯名)。這種以大豆為原料的發酵食品，原產于印尼，早已成為印尼、馬來西亞等東南亞國家的大眾化食品。但由于過去用土法生產的這種食品含有較多雜菌，一般未能工業化生產。目前沈陽已研制出純菌種的豆發，因而為工業化生產開辟了道路。 作為一種食品，豆發具有多方面的優點，例如：美味、價廉、營養豐富、發酵周期短、制作方法簡易、容易被人
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