分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：1958
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、準(zhǔn)備工作 設(shè)備及工具（1）磨漿機(jī)一臺(tái)（漿渣分離機(jī)）。根據(jù)產(chǎn)量有同有不同型號(hào)。可根據(jù)生產(chǎn)能力選擇購(gòu)買，家電商場(chǎng)廚具店有售。 （2）鐵鍋一口。直徑一米左右即可，用來(lái)煮豆?jié){。若產(chǎn)量大，可備用幾口鍋同時(shí)煮。新鍋使用前，用生豬皮在鍋內(nèi)擦一遍，讓鍋沾上油脂后坐灶上燒一燒，防止以后生銹。 （3）尺寸一樣的有孔模具兩個(gè)。一般為長(zhǎng)方或正方形木框（或鐵皮制成），周圍打上圓形小孔。該模具的作用是使豆腐壓制成型。模具上的小孔是為了讓多余水份流出。有的地方專門有售這種模具，或到木匠鋪訂制。長(zhǎng)、寬、高自己掌握，每個(gè)模具高度一般為20厘米左右。 （4）泡豆子的大盆（或大缸）兩個(gè)左右；盛裝天然色素的盆或桶若干個(gè)；攪豆?jié){、點(diǎn)鹵（凝固劑）用的長(zhǎng)把大勺一把；抹平豆腐用的抹子（或用其他平底工具代替）一把；豆腐包布兩、三米左右；過(guò)濾天然色素的細(xì)紗布若干塊。大漏勺一把。 （5）大木板一塊。尺寸要比模具大一
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