一種多功能茶葉發(fā)酵室的制作方法

專利名稱：一種多功能茶葉發(fā)酵室的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種制茶設備系統(tǒng)，尤其是指一種茶葉發(fā)酵用的濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)。
背景技術：
發(fā)酵是工夫紅茶形成品質(zhì)的重要工序。目的在于促進內(nèi)含物發(fā)生深刻變化，為形成紅茶特有的色、香、味品質(zhì)準備基質(zhì)。發(fā)酵在制茶上有三大功用①是發(fā)酵會讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅，這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的茶湯都是一樣的；②是香氣的改變，茶湯的顏色與香氣是同步變化的是滋味的改變，發(fā)酵越輕，制成的茶口感較淡，發(fā)酵越重，口感較濃。現(xiàn)有的紅茶發(fā)酵設備簡陋，最常見的發(fā)酵設備即發(fā)酵筐加發(fā)酵布，此法普遍存在的缺點有①無法滿足大規(guī)模紅茶生產(chǎn)的需求；②衛(wèi)生方面無法保障；③需要人為調(diào)溫調(diào) 濕通風供氧，發(fā)酵條件標準難控制，人力成本高，產(chǎn)品質(zhì)量無法統(tǒng)籌控制，難實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。

實用新型內(nèi)容針對現(xiàn)有技術中存在的不足之處，本實用新型提供一種新型茶葉發(fā)酵室。該系統(tǒng)克服茶葉發(fā)酵操作時難度高，溫度、濕度以及通風差的缺點，滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需求，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，安全衛(wèi)生。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型技術方案為一種多功能茶葉發(fā)酵室，其特征在于該發(fā)酵室內(nèi)設置有一噴霧裝置，該噴霧裝置主要是由縱橫交錯分布成方格狀的噴霧管道組成，噴霧管道設置在發(fā)酵室的天花板上，擺放在發(fā)酵室地板上的發(fā)酵架垂直對應每個方格子的中間位置設置；該噴霧裝置的噴霧動作由一控制箱控制。上述技術方案的有益之處在于本實用新型利用控制箱內(nèi)置的自動控制功能，當發(fā)酵室溫度和濕度超出最適值的范圍時，控制箱除自動控制發(fā)酵室內(nèi)的制冷系統(tǒng)和制熱系統(tǒng)外，還同時控制噴霧裝置動作，以保持發(fā)酵室的溫、濕度恒定在設定值范圍內(nèi)，保證發(fā)酵室內(nèi)的環(huán)境恒定、空氣清新。本實用新型發(fā)酵室可適應大面積的茶葉發(fā)酵使用，明顯提高了生產(chǎn)率，且更進一步保證產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量。

圖I是本實用新型茶葉發(fā)酵室的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
現(xiàn)結(jié)合附圖和實施例說明本實用新型。如圖I所示的多功能茶葉發(fā)酵室，其內(nèi)設置有一噴霧裝置，該噴霧裝置主要是由縱向管I和橫向管2縱橫交錯分布成方格狀的噴霧管道組成，該噴霧管道是設置在發(fā)酵室的天花板上的，擺放在發(fā)酵室地板上的發(fā)酵架3垂直對應每個方格子的中間位置設置，以保證每一發(fā)酵架3能均勻受水。該噴霧裝置的噴霧動作由一控制箱控制的，該控制箱內(nèi)置的自動控制功能，在發(fā)酵室溫度和濕度超出最適值的范圍時，除自動控制發(fā)酵室內(nèi)的制冷系統(tǒng)和制熱系統(tǒng)外，還同時控制本實用新型噴霧裝置的動作。發(fā)酵開始時，控制箱設定好最適溫度25°C _28°C、最適濕度85%_90%。當室內(nèi)溫度> 28°C時，制冷系統(tǒng)輸送冷氣，降低室內(nèi)溫度；室內(nèi)溫度< 25°C時，制熱系統(tǒng)啟動，輸送熱氣使室內(nèi)溫度達到25V -28°C。而當室內(nèi)濕度< 85%時，噴霧管道自動啟動并開始以噴霧狀形式進行噴水，以保持濕度在85%-90%范圍內(nèi)。室內(nèi)濕度> 90%時，制熱系統(tǒng)啟動，加熱空氣溫度使之蒸發(fā)，降低空氣濕度。本實用新型噴霧管道設置在發(fā)酵室的天花板上，可借助制冷系統(tǒng)和制熱系統(tǒng)吹出 的氣流吹灑水氣，噴霧效果均勻高效。上述僅為實用新型的具體實施方式
，但本實用新型的設計構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對本實用新型進行非實質(zhì)性的改動，均應屬于侵犯本實用新型保護范圍的行為。
權利要求1.一種多功能茶葉發(fā)酵室，其特征在于該發(fā)酵室內(nèi)設置有一噴霧裝置，該噴霧裝置主要是由縱橫交錯分布成方格狀的噴霧管道組成，噴霧管道設置在發(fā)酵室的天花板上，擺放在發(fā)酵室地板上的發(fā)酵架垂直對應每個方格子的中間位置設置；該噴霧裝置的噴霧動作由一控制箱控制。
專利摘要本實用新型公開一種多功能茶葉發(fā)酵室，其特征在于該發(fā)酵室內(nèi)設置有一噴霧裝置，該噴霧裝置主要是由縱橫交錯分布成方格狀的噴霧管道組成，噴霧管道設置在發(fā)酵室的天花板上，擺放在發(fā)酵室地板上的發(fā)酵架垂直對應每個方格子的中間位置設置；該噴霧裝置的噴霧動作由一控制箱控制。本實用新型利用控制箱內(nèi)置的自動控制功能，當發(fā)酵室溫度和濕度超出最適值的范圍時，控制箱除自動控制發(fā)酵室內(nèi)的制冷系統(tǒng)和制熱系統(tǒng)外，還同時控制噴霧裝置動作，以保持發(fā)酵室的溫、濕度恒定在設定值范圍內(nèi)，保證發(fā)酵室內(nèi)的環(huán)境恒定、空氣清新。本實用新型發(fā)酵室可適應大面積的茶葉發(fā)酵使用，明顯提高了生產(chǎn)率，且更進一步保證產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量。
文檔編號A23F3/08GK202722416SQ2012204573
公開日2013年2月13日 申請日期2012年9月7日 優(yōu)先權日2012年9月7日
發(fā)明者林玉輝 申請人:廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司