本發(fā)明涉及組合物制備，更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種組合物、其制備方法及其應(yīng)用，所述組合物優(yōu)選為食品組合物。
背景技術(shù)：
1、阿爾茨海默癥(alzheimer’s?disease,ad)由德國(guó)醫(yī)生alois?alzheimer于1906年首次提出，屬于一種嚴(yán)重的神經(jīng)退行性病變，臨床特征主要表現(xiàn)為記憶衰退和認(rèn)知障礙。時(shí)至今日，ad已成為現(xiàn)代社會(huì)中僅次于心血管病、癌癥和腦中風(fēng)的人類健康的第四大殺手。截止到2021年底，全球范圍內(nèi)已經(jīng)有5162萬(wàn)登記患者，其中我國(guó)患者1500萬(wàn)人，絕對(duì)數(shù)量居于世界首位。預(yù)計(jì)到2050年，全球患病人數(shù)將增至1.39億。更嚴(yán)峻的是，隨著我國(guó)逐步邁入老齡化社會(huì)，老年人群的數(shù)量已經(jīng)開(kāi)始顯著上升，截至2017年底，我國(guó)60歲及以上老年人口有2.41億人，占總?cè)丝?7.3％(按照國(guó)際慣例，如果60歲及以上老年人口占人口總數(shù)達(dá)到10％，即意味著進(jìn)入老齡化社會(huì))。預(yù)計(jì)到2050年前后，我國(guó)老年人口數(shù)將達(dá)到峰值4.87億，占總?cè)丝诘?4.9％，這在客觀上也增大了我國(guó)ad的潛在患病人群。
2、ad患者表現(xiàn)出記憶力低下，感覺(jué)、判斷、思維、運(yùn)動(dòng)等能力受到一定程度的損傷，認(rèn)知障礙和性格改變等。ad病程時(shí)間長(zhǎng)(短至三五年，長(zhǎng)至二三十年的病例都可見(jiàn)報(bào)道)，使得ad患者已經(jīng)成為社會(huì)和家庭的嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，全球目前用于照顧ad患者的費(fèi)用已經(jīng)高于心血管病、癌癥和腦中風(fēng)這三種疾病的總和。但是到目前為止，目前尚無(wú)徹底根治的藥物，因?yàn)閍d的確切發(fā)病機(jī)制還沒(méi)有完全研究清楚。
3、因此，現(xiàn)階段對(duì)于ad患者只能通過(guò)“早診斷，早發(fā)現(xiàn)，早干預(yù)”的手段來(lái)盡可能的延緩病程發(fā)展，提高患者生活質(zhì)量。根據(jù)相關(guān)權(quán)威部門的測(cè)算，如果能通過(guò)干預(yù)手段將阿爾茨海默癥的發(fā)病年齡延遲10年，那在下一代人中，患病者的數(shù)量將減少90％。
4、在目前基于腦蛋白水解物的保健品或者藥物中，雖然在改善記憶力方面有一定功效，但是由于其成分單一，導(dǎo)致其作用有限，對(duì)記憶力的改善程度不穩(wěn)定，起效時(shí)間長(zhǎng)，藥效時(shí)間段，且容易出現(xiàn)耐藥性。如果貿(mào)然增加此類保健品或者藥物的用量，又會(huì)造成明顯的副作用。因?yàn)槟X蛋白水解物中含有激動(dòng)活性成分，過(guò)量服用會(huì)導(dǎo)致精神興奮或緊張，出現(xiàn)皮膚瘙癢和皮疹，并伴隨產(chǎn)生某些激動(dòng)作用，例如行為過(guò)度、緊張、失眠、通氣過(guò)度、高血壓、低血壓、乏力、震顫、抑郁、冷淡、麻木、感冒樣癥狀(發(fā)冷、咳嗽、呼吸道感染)等。因此，如何增強(qiáng)腦蛋白水解物對(duì)記憶力的改善效果，是當(dāng)前急需所解決的問(wèn)題
5、有鑒于此，提供一種組合物及制備方法解決上述問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、技術(shù)問(wèn)題
2、為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本發(fā)明提供了一種組合物及制備方法，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：在目前基于腦蛋白水解物的保健品或者藥物中，雖然在改善記憶力方面有一定功效，但是由于其成分單一，導(dǎo)致其作用有限，對(duì)記憶力的改善程度不穩(wěn)定，起效時(shí)間長(zhǎng)，藥效時(shí)間段，且容易出現(xiàn)耐藥性。如果貿(mào)然增加此類保健品或者藥物的用量，又會(huì)造成明顯的副作用的問(wèn)題。
3、技術(shù)方案
4、本發(fā)明的目的為：通過(guò)使用鹿腦蛋白水解物+豬腦蛋白水解物+牛膠原蛋白肽粉+天麻粉的組合，提升記憶力的改善效果，并避免副作用；通過(guò)添加沙棘可以減少氧自由基引起的損傷、加速體內(nèi)自由基的清除；通過(guò)山楂和雞內(nèi)金能夠改善服用者的消化功能，使組合物中的營(yíng)養(yǎng)成分充分被人體所吸收。再輔以維生素c和維生素b5的抗氧化作用，維生素b1、維生素b6和維生素b12的維持神經(jīng)系統(tǒng)健康作用，維生素b3的加速碳水脂肪蛋白水解作用，使得整個(gè)配方組合物具有一定的預(yù)防阿爾茨海默癥的功效，具備良好的應(yīng)用前景。
5、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明在第一方面提供一種組合物，所述組合物包括以下原料：
6、鹿腦蛋白水解物1-20重量份，豬腦蛋白水解物10-80重量份，牛膠原蛋白肽粉5-25重量份，天麻粉40-100重量份，沙棘粉1000-6000重量份，山楂粉2000-9000重量份，雞內(nèi)金粉3000重量份-10000重量份，維生素c15-33.75重量份，維生素b1?0.135-0.33重量份，維生素b3?1.65-4.95重量份，維生素b50.33-1.2重量份，維生素b6?0.105-0.33重量份，維生素b12?0.15×10-3-0.99×10-3重量份。
7、在本發(fā)明的第一方面的一個(gè)實(shí)施方式中，所述組合物包括以下原料：鹿腦蛋白水解物1-20mg/劑，豬腦蛋白水解物10-80mg/劑，牛膠原蛋白肽粉5-25mg/劑，天麻粉40-100mg/劑，沙棘粉1-6g/劑，山楂粉2-9g/劑，雞內(nèi)金粉3-10g/劑，維生素c15-33.75mg/劑，維生素b1?0.135-0.33mg/劑，維生素b3?1.65-4.95mg/劑，維生素b5?0.33-1.2mg/劑，維生素b6?0.105-0.33mg/劑，維生素b12?0.15-0.99μg/劑。
8、在本發(fā)明的第一方面的一個(gè)實(shí)施方式中，所述組合物是食品組合物，優(yōu)選預(yù)防阿爾茨海默癥的食品組合物。
9、在本發(fā)明的第二方面，提供了本發(fā)明所述組合物的制備方法，其包括以下步驟：
10、s1.進(jìn)行動(dòng)物來(lái)源食材的制備工作，完成鹿腦蛋白水解物、豬腦蛋白水解物、牛膠原蛋白肽粉和雞內(nèi)金粉的制備，并且按照第一方面所述比例混合，標(biāo)記為“動(dòng)物干粉”，置于干燥的容器內(nèi)待用；
11、s2.進(jìn)行植物來(lái)源食材的準(zhǔn)備工作，完成天麻粉、沙棘粉、山楂粉的制備，并且按照第一方面所述比例混合，標(biāo)記為“植物干粉”，置于干燥的容器內(nèi)待用；
12、s3.將維生素c、維生素b1、維生素b3、維生素b5、維生素b6和維生素b12固體粉末按照第二方面所述的比例混合均勻，并且過(guò)80目篩，作為輔料待用；
13、s4.將s1中制備得到的“動(dòng)物干粉”和s2中制備得到的“植物干粉”混合，然后向混合物中加入s3中制備的輔料，通過(guò)制粒和干燥手段，即完成成品組合物的制備。
14、在本發(fā)明的第二方面的一個(gè)實(shí)施方式中，所述s1中鹿腦蛋白水解物、豬腦蛋白水解物和牛膠原蛋白肽粉的制備步驟如下：
15、s1.首先將新鮮的鹿腦、豬腦或牛骨先人工除去雜質(zhì)，再利用切塊機(jī)粉碎至2～3cm的組織塊，之后將經(jīng)過(guò)粉碎后的組織塊用水清洗干凈，再放入蒸煮罐中并加入水進(jìn)行蒸煮，其中，組織塊與水的體積比為1:3，蒸煮溫度為100℃，蒸煮壓力為2mpa，蒸煮時(shí)間為4小時(shí)，得到蒸煮液；
16、s2.將s1中所得的蒸煮液采用重力分離法進(jìn)行油水分離，并將所得水相降溫至50～55℃，得到粗膠原蛋白溶液；
17、s3.往s2中得到的粗膠原蛋白溶液中加入復(fù)配酶制劑，混合均勻后酶解1小時(shí)，得到膠原蛋白肽溶液，其中，所述復(fù)配酶制劑由胰蛋白酶、糜蛋白酶和堿性蛋白酶組成；
18、s4.將s3中得到的膠原蛋白肽溶液進(jìn)行過(guò)濾，去除組織碎片和其他雜質(zhì)，然后采用截留分子量為800da的無(wú)機(jī)納濾陶瓷膜進(jìn)行過(guò)濾，進(jìn)一步得到提純膠原蛋白肽；
19、s5.將s4中得到的提純膠原蛋白肽進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，得到最終的鹿腦蛋白水解物、豬腦蛋白水解物或牛膠原蛋白肽粉，
20、其中，s1中采用鹿腦為原料在s5中得到鹿腦蛋白水解物，s1中采用豬腦為原料在s5中得到豬腦蛋白水解物，s1中采用牛骨為原料在s5中得到牛膠原蛋白肽粉。
21、在本發(fā)明的第二方面的一個(gè)實(shí)施方式中，所述s1中雞內(nèi)金粉的制備步驟如下：
22、s1.準(zhǔn)備好新鮮的雞內(nèi)金，將其清洗干凈，然后晾干或烘干，以便后續(xù)研磨成粉；
23、s2.將晾干或烘干的雞內(nèi)金放入鐵鍋中，加入適量的海鹽，用小火不停地翻炒，直到雞內(nèi)金發(fā)泡并發(fā)出淡淡的胡香味；
24、s3.將炒好的雞內(nèi)金放入研磨機(jī)中，多次研磨，直到獲得粒徑小于10微米的粉末；
25、s4.將研磨好的雞內(nèi)金粉裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存，以備后續(xù)使用。
26、在本發(fā)明的第二方面的一個(gè)實(shí)施方式中，所述s2中天麻粉、沙棘粉和山楂粉的制備步驟如下：
27、s1.選取新鮮的天麻根/沙棘果/山里紅果的完整無(wú)病蟲(chóng)害的部分；
28、s2.將天麻根/沙棘果/山里紅果用清水洗凈后，進(jìn)行干燥，所述干燥選自自然晾干或用紙巾擦干；
29、s3.將干燥的天麻根/沙棘果/山里紅果切割成2～3mm的小塊，所述切割通過(guò)刀具或切割機(jī)完成；
30、s4.將切割好的天麻根/沙棘果/山里紅果研磨成粉末；
31、s5.使用細(xì)磨粉篩，篩選研磨好的天麻根/沙棘果/山里紅果粉末以去除較大的顆粒和雜質(zhì)，得到粒徑小于10微米的粉末；
32、s6.將天麻根/沙棘果/山里紅果粉末放入干燥的密封容器中，并存放在陰涼干燥處。
33、在本發(fā)明的第二方面的一個(gè)實(shí)施方式中，所述組合物是食品組合物，優(yōu)選預(yù)防阿爾茨海默癥的食品組合物。
34、本發(fā)明的第三方面提供了本發(fā)明第一方面的含有腦蛋白水解物的組合物或通過(guò)本發(fā)明第二方面的方法制備的含有腦蛋白水解物的組合物在制備用于預(yù)防阿爾茨海默癥的組合物中的應(yīng)用。
35、有益效果
36、通過(guò)使用鹿腦蛋白水解物+豬腦蛋白水解物+牛膠原蛋白肽粉+天麻粉的組合，提升記憶力的改善效果，并避免副作用；通過(guò)添加沙棘可以減少氧自由基引起的損傷、加速體內(nèi)自由基的清除；通過(guò)山楂和雞內(nèi)金能夠改善服用者的消化功能，使組合物中的營(yíng)養(yǎng)成分充分被人體所吸收。再輔以維生素c和維生素b5的抗氧化作用，維生素b1、維生素b6和維生素b12的維持神經(jīng)系統(tǒng)健康作用，維生素b3的加速碳水脂肪蛋白水解作用，使得整個(gè)配方組合物具有一定的預(yù)防阿爾茨海默癥的功效，具備良好的應(yīng)用前景。