一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備的制作方法

專(zhuān)利名稱(chēng)：一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及葡萄酒的釀造設(shè)備，具體的，涉及一種適用于干紅葡萄酒釀造發(fā)酵設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
干紅葡萄酒釀造時(shí)需要葡萄皮、葡萄渣(籽)、葡萄汁同時(shí)進(jìn)人發(fā)酵罐中發(fā)酵。由于葡萄皮比重較葡萄汁小，在發(fā)酵的過(guò)程中便會(huì)浮在葡萄汁表面。這樣會(huì)造成葡萄皮、渣與空氣直接接觸，容易感染有害雜菌而敗壞葡萄酒的質(zhì)量.另一方面葡萄皮上的色素得不到充分浸潤(rùn)，也同樣影響葡萄酒的質(zhì)量。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備，以便解決葡萄皮、渣在發(fā)酵過(guò)程中浮在液汁表面和葡萄皮的色素得不到充分浸潤(rùn)的問(wèn)題。本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備采用的罐體為常用設(shè)備，在發(fā)酵罐頂部的進(jìn)料口處裝有噴淋裝置，噴淋裝置由電動(dòng)減速機(jī)、聯(lián)軸器、三通接管及噴淋器組成；噴淋裝置上部有循環(huán)進(jìn)口，下部有噴淋器，噴淋器的輪盤(pán)上安裝有四道均勻分布且?guī)в幸欢ɑ《鹊娜~片；電動(dòng)減速機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與噴淋器相連接；在罐體下部分別設(shè)有循環(huán)出口和出液口，循環(huán)出口與噴淋裝置用三通接管的進(jìn)口用管路連通，中間安裝有循環(huán)泵；在發(fā)酵罐的底部的循環(huán)出口、出液口分別裝有半圓型篩筒，半圓型篩筒上均勻分布有小孔。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維修和清洗，罐體及噴淋器均為不銹鋼材料，不污染原汁。該神發(fā)酵罐釀造的干紅葡萄酒質(zhì)量高，非常適合釀造企業(yè)使用。

圖1為本實(shí)用新型的裝配結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1的A— A向視圖。圖3為圖1的B— B向視圖。圖1_3中，I一循環(huán)進(jìn)口、2—循環(huán)出口、3—出液口、4一半圓型篩筒、5—噴淋器。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步地詳細(xì)描述。參見(jiàn)附圖1、2、3可知，一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備，采用罐體為常用設(shè)備，在發(fā)酵罐頂部的進(jìn)抖口處裝有噴淋裝置，噴淋裝置由電動(dòng)減速機(jī)、聯(lián)軸器、三通接管及噴淋器(5 )組成；噴淋裝置上部有循環(huán)進(jìn)口( I)，下部有噴淋器(5 )，噴淋器(5 )的輪盤(pán)上安裝有四道均勻分布且?guī)в幸欢ɑ《鹊娜~片；電動(dòng)減速機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與噴淋器(5)相連接；在罐體下部分別設(shè)有循環(huán)出口(2)和出液口(3)，循環(huán)出口(2)與噴淋裝置用三通接管的進(jìn)口用管路連通，中間安裝有循環(huán)泵；在發(fā)酵罐的底部的循環(huán)出口(2)、出液口(3)、處分別裝有半圓型篩筒(4)，半圓型篩筒(4)上均勻分布有小孔。同時(shí)提供一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備的運(yùn)行方式。電動(dòng)減速機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與噴淋器相連按，以此帶動(dòng)噴淋器旋轉(zhuǎn)；在罐體下部分設(shè)有循環(huán)出口和出液口，循環(huán)出口與噴淋裝置三通接管的進(jìn)口用管路連通，循環(huán)的葡萄汁經(jīng)三通接管出口流落在噴淋器下部的輪盤(pán)上；噴淋器下部的輪盤(pán)上安裝有四道均勻分布，且?guī)в幸欢ɑ《鹊娜~片；電動(dòng)機(jī)勻速帶動(dòng)噴淋器旋轉(zhuǎn)，流落于輪盤(pán)上的葡萄汁，由于離心力的作用浸其沿葉片旋轉(zhuǎn)方向均勻地噴灑在葡萄汁表面的葡萄皮、渣上； 為了防止葡萄汁在循環(huán)時(shí)皮渣進(jìn)入管道內(nèi)堵塞，在發(fā)酵罐底部的循環(huán)出口出液口，分別安裝有篩筒式篩板；篩筒和篩板上布有小孔，能阻擋皮渣進(jìn)入管道內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備，在發(fā)酵罐頂部的進(jìn)料口處裝有噴淋裝置，噴淋裝置由電動(dòng)減速機(jī)、聯(lián)軸器、三通接管及噴淋器組成，其特征在于，在發(fā)酵罐上部進(jìn)抖口處裝配有噴淋裝置；噴淋裝置由電動(dòng)減速機(jī)，聯(lián)軸器、三噴淋裝置上部有循環(huán)進(jìn)口，下部有噴淋器，噴淋器的輪盤(pán)上安裝有四道均勻分布且?guī)в幸欢ɑ《鹊娜~片；電動(dòng)減速機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與噴淋器相連接；在罐體下部分別設(shè)有循環(huán)出口和出液口，循環(huán)出口與噴淋裝置用三通接管的進(jìn)口用管路連通，中間安裝有循環(huán)泵；在發(fā)酵罐的底部的循環(huán)出口、出液口分別裝有半圓型篩筒，半圓型篩筒上均勻分布有小孔。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種適用于干紅葡萄酒釀造的發(fā)酵罐體設(shè)備。該發(fā)酵罐在發(fā)酵罐頂部的進(jìn)料口處裝有噴淋裝置，噴淋裝置由電動(dòng)減速機(jī)、聯(lián)軸器、三通接管及噴淋器組成；噴淋裝置上部有循環(huán)進(jìn)口，下部有噴淋器，噴淋器的輪盤(pán)上安裝有四道均勻分布且?guī)в幸欢ɑ《鹊娜~片；電動(dòng)減速機(jī)通過(guò)聯(lián)軸器與噴淋器相連接；在罐體下部分別設(shè)有循環(huán)出口和出液口，循環(huán)出口與噴淋裝置用三通接管的進(jìn)口用管路連通，中間安裝有循環(huán)泵；在發(fā)酵罐的底部的循環(huán)出口、出液口分別裝有半圓型篩筒，篩筒上均勻分布有小孔。本實(shí)用新型適合葡萄酒釀造企業(yè)使用。
文檔編號(hào)C12G1/022GK202849371SQ20122057060
公開(kāi)日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2012年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月1日
發(fā)明者劉榮剛 申請(qǐng)人:新疆新雅葡萄酒業(yè)有限公司