本發明屬于蔬菜保鮮，具體涉及一種油菜的保鮮方法。
背景技術：
1、油菜（ brassica?rapa?var.?parachinensis），又名青菜、小白菜，隸屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種。其富含維生素c、維生素k及β-胡蘿卜素，鈣、鉀等礦物質，其膳食纖維和硫代葡萄糖苷、類黃酮等成分可增強免疫力、保護骨骼與心血管健康。油菜因其營養豐富、優質高產、栽培周期短、適應性強等特點深受人們關注。油菜的葉表面積大、含水量高、組織脆嫩，在采摘后易發生褪綠黃化、失水萎蔫和霉變腐爛等問題，導致嚴重的采后損失。因此，有效延長油菜采摘后的貯藏保鮮期，減少其腐爛現象的發生是當前亟需解決的重要問題。
2、目前，我國農產品保鮮方法主要包括物理保鮮、化學保鮮、生物保鮮及智能與復合保鮮等。專利文獻cn102934684a公開了一種對船用上海青油菜的氣調保鮮方法，所述氣調保鮮方法按照如下步驟依次進行：1）預冷；2）用保鮮袋保鮮；3）向保鮮袋內配制氣體參數值：利用高精度配氣儀向裝有上海青油菜保鮮袋內輸入o2、co2、n2氣體，其參數值分別為：o2濃度為2%~15%、co2濃度為8%~15%、其余氣體為n2；4）入冷庫貯藏：控制冷庫溫度為0℃~5℃，相對濕度為60%~90%。該方法通過預冷，保鮮袋包裝，向保鮮袋內配制氣體，對溫度、濕度等關鍵工藝的控制，使上海青油菜的貯藏期至45天，95%以上的上海青油菜未出現葉面失水甚至腐爛等品質劣變現象，保持良好可食用性。此方法簡單，成本較低，貯藏中無化學殘留，符合國際化要求。
3、專利文獻cn107361129a公開了一種油菜氣調包裝保鮮方法。該方法包括以下步驟：挑選，清洗，瀝干，消毒，裝袋，抽真空，充氣，封口，入庫，其中所述充氣的步驟為利用高精度配氣儀向裝有油菜的袋內輸入o2、co2、n2氣體，其參數值分別為：o2濃度為小于2％、co2濃度為大于20％、其余氣體為n2。該方法解決了油菜貨架期短、易腐爛變黃的關鍵技術，將原來常溫3天的貨架期延長到25天以上，極具實用性、推廣性。
4、然而，目前國內外多采用低溫、氣調、臭氧處理等處理對蔬菜進行物理保鮮，通過減緩蔬菜呼吸作用、抑制微生物生長來實現貯藏保鮮目的，但物理保鮮存在設備成本高的缺陷，且單一的物理保鮮技術，其保鮮效果有限。光動力滅活（photodynamicinactivation,pdi）是一種新型非熱殺菌技術，通過特定波長的光激發光敏劑（pss）產生活性氧，進而使微生物細胞失活。相較于熱殺菌及其他冷殺菌方法，該技術具備多重優勢：殺菌廣譜性強，可有效殺滅多數革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌，且不易使細菌產生耐藥性；滅菌速度快，能在短時間內滅活大量細菌；能耗低且環保清潔；此外，通過篩選、改造光敏劑并聯合納米球技術，還可實現靶向性殺菌。
5、天然酚酸的特殊分子結構具備作為光敏劑的潛力，同時具有良好的抗氧化性，能夠直接清除自由基，可延緩植物組織衰老。因此，將天然酚酸與光動力技術（pdi）結合，構建一種天然介導光動力的保鮮體系，并將其應用于采后油菜貯藏，用于延長油菜的貯藏期，具有重要研究價值。
技術實現思路
1、為了解決現有技術的缺陷，本發明的目的在于提供一種光敏劑介導的光動力技術對采后油菜（ brassica?rapa?var.?parachinensis）的保鮮方法。本發明篩選出保鮮效果最佳的光敏劑溶液濃度、光照強度及光照時間，以實現光敏劑介導光動力技術對采后油菜的保鮮效果最大化，最終為采后油菜的運輸與保鮮提供了新的技術手段。
2、為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：
3、本發明提供了一種油菜的保鮮方法，包括以下步驟：
4、步驟s1、選擇大小均一、無損害、新鮮完整的油菜（ brassica?rapa?var.? parachinensis），洗干凈后，風干，得干凈油菜；
5、步驟s2、將光敏劑溶解于蒸餾水中，攪拌均勻，得處理液；
6、步驟s3、將經步驟s1處理后的干凈油菜完全浸泡在步驟s2制得的處理液中，放置藍光下照射5~15?min，包裝，冷藏保存，即得。
7、進一步地，所述步驟s2中的光敏劑為原兒茶酸或咖啡酸。
8、進一步地，所述光敏劑為原兒茶酸時，所述原兒茶酸處理液的濃度為0.05~0.1mg/l。
9、進一步地，所述光敏劑為咖啡酸時，所述咖啡酸處理液的濃度為0.01~0.075?mg/l。
10、進一步地，所述步驟s3中藍光的照射條件為：光照強度為30~50?mw/cm2，離光源距離為18~25?cm，照射時間為5~15?min，每隔2?min翻面一次。
11、進一步地，所述步驟s3中還包括涂膜處理步驟，具體為在光照處理后，將油菜浸泡在涂膜液中浸泡4~6?min，瀝干，包裝，即得。
12、進一步地，所述涂膜液的制備方法為：
13、將殼聚糖加入體積濃度為1%的乙酸溶液中溶解，配置成殼聚糖溶液；將光敏劑加入蒸餾水中，配置成光敏劑溶液；將殼聚糖溶液加入光敏劑溶液中，攪拌均勻，即得。
14、進一步地，所述殼聚糖溶液中殼聚糖的質量百分比濃度為1~2?%w/v。
15、進一步地，所述光敏劑為原兒茶酸或咖啡酸，所述光敏劑為原兒茶酸時，所述原兒茶酸溶液的濃度為0.05~0.1?mg/l，所述光敏劑為咖啡酸時，所述咖啡酸溶液的濃度為0.01~0.075?mg/l。
16、進一步地，所述光敏劑溶液與殼聚糖溶液的體積比為1：（2~3）。
17、天然酚酸是一種理想的光敏劑。原兒茶酸（分子式：(ho)2c6h3cooh，分子量：154.12，cas號：99-50-3）和咖啡酸（化學式：c9h8o4，分子量：180.157，cas號：331-39-5）具備優異的光學性能、低毒性及良好的抑菌性。將原兒茶酸或咖啡酸作為光敏劑介導光動力反應殺滅病原菌，可有效延油菜的貯藏期。
18、本發明篩選出了光敏劑的最佳濃度、光照強度及光照時間。同時，經實驗證實，以原兒茶酸介導的光動力技術對采后油菜具有較好的保鮮作用，其可以有效抑制油菜的黃花率，對油菜細胞膜具有保護作用，同時還可以有效地減緩維生素c和葉綠素含量在貯藏時間下降速度，減少維生素c和葉綠素的損失，可以有效減緩采后油菜的衰老進程。另外，以咖啡酸介導的光動力技術對采后油菜也具有較好的保鮮作用，其可以有效提高采后油菜的抗氧效果，保持細胞膜的完整性與穩定性，有效地減緩維生素c和葉綠素含量在貯藏時間下降速度，減少維生素c和葉綠素的損失，可以有效延長采后油菜的貯藏時間。
19、另外，發明人將光敏劑與殼聚糖混合制成的涂膜液用于浸泡油菜，瀝干后可以在油菜表面形成一層半透性膜，使油菜內部形成一個低o2、高co2的環境，從而抑制油菜的呼吸代謝，降低油菜內物質的轉化和呼吸基質的消耗；同時半透性膜還具有良好的保水性能，可減少油菜水分損失，并能阻擋病原菌與寄主組織或細胞的直接接觸，起到減少病原菌侵入的作用，而保護膜內的光敏劑還具有抗氧化和消除自由基的作用，可以進一步延長油菜的貯藏期。
20、總之，與現有技術相比，本發明提供的油菜的保鮮方法具有操作簡單和實用性強的優點，將光敏劑介導的光動力技術用于采后油菜的保鮮，可以有效延長采后油菜的貯藏期，為采后油菜的運輸與保鮮提供了新的技術手段。