好食脈孢霉發酵玉米黃粉生產的新型飼料及其制備方法

專利名稱：好食脈孢霉發酵玉米黃粉生產的新型飼料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種好食脈孢霉發酵玉米黃粉生產的新型飼料及其制備方法，屬飼料生產技術領域。
背景技術：
我國飼料工業的年產量僅次于美國居世界第二位，產值位居我國國民經濟41個主要行業中的第20位，成為國民經濟的基礎產業之一。在此產量中，豬飼料占30％、蛋禽占20％、肉禽占30％、水產飼料占10-15％、其他占5％。據專家測算，目前，我國飼料工業蛋白飼料短缺1000萬噸，能量飼料短缺3000萬噸。因此要廣泛開發新的蛋白源，我國植物蛋白資源豐富，具有來源廣、價格低廉的特點，是解決蛋白源的最好選擇。但目前我國對玉米黃粉的利用率太低，甚至將其當作廢料拋棄。

發明內容
為了克服上述不足，本發明的目的在于提供一種由好食脈孢霉發酵玉米黃粉制得的新型飼料的培制方法，該飼料中蛋白溶出率大于20％，抗氧化活性大于200U/mL，安全性好，制備成本低廉；本發明的另一個發明目的還在于提供一條適合工業化生產的技術路線。
本發明產品新型飼料所使用的菌種好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號。該菌株是本課題組于1999年3月在中國北方醬類食品發酵中間產物醬塊中分離、篩選得到的，由本課題組于2006年10月26日向中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(CGMCC)提供了保藏，保藏號為CGMCC No.1836。
本發明的培制方法以微生物好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號為菌種，采用固態培養方式，以固態發酵物浸提液中蛋白質含量和抗氧化活性為指標進行生產條件和工藝流程的優化，獲得固態發酵物浸提液中蛋白溶出大于20％，抗氧化活性大于200U/mL的新型飼料。
本發明產品的制備具體步驟1、以好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號為發酵菌種，經過斜面培養后進行固體發酵。
2、利用正交設計實驗，研究玉米黃粉與麩皮的比例、培養基干基與水的比例和培養基干基與營養鹽的比例對蛋白含量和抗氧化活性的影響，確定最佳發酵培養基組成為玉米蛋白粉與麩皮的比例3∶2；培養基干基與水的比例1∶1.5；MgSO4與培養基干基的比例0.01％。
3、采用單因素實驗進一步研究發酵溫度、時間和接種量對蛋白含量和抗氧化活性的影響。確定最佳發酵條件為接菌量為1.0×106個/g物料，發酵溫度為25℃，發酵時間為4天。
本發明的有益效果是本發明利用微生物在發酵過程產生的蛋白酶，將玉米黃粉中醇溶性的蛋白質變成水溶性蛋白質，從而提高玉米黃粉中蛋白質的利用率。另外在產物中富含抗氧化活性物質，對超氧陰離子自由基和羥基自由基有強烈的清除作用，并能顯著抑制紅細胞和肝臟、心臟、腦組織脂質過氧化反應的發生，可防治動物疾病。如果作為飼料，方法簡便易行，節能省時，發展前景將十分可觀。


下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明圖1是本發明的生產工藝流程圖。
具體實施例方式
實施例11、菌種以好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號2、培養基及培養條件斜面培養基(PDA斜面)葡萄糖2％、瓊脂2％、用20％土豆汁配制，PH自然，28℃恒溫培養3d。
實施例21、斜面培養同實施例12、主要檢測方法(1)蛋白質含量測定Folin-酚法(2)抗氧化活性測定鄰苯三酚自氧化法3、固體發酵培養基的確定利用正交設計實驗法，250mL三角瓶中裝入固體干基為5g，包扎瓶口滅菌，每瓶接孢子1.0×106個，培養溫度28±0.5℃。培養4d后，測發酵產物浸提液的抗氧化活性和菌體對蛋白的利用率。每個條件做4個平行。結果采用SAS6.12軟件進行分析。確定最佳發酵培養基組成為玉米蛋白粉與麩皮的比例3∶2；培養基干基與水的比例1∶1.5；MgSO4與培養基干基的比例0.01％。
實施例31、斜面培養同實施例12、發酵培養基同實施例23、發酵條件的確定采用單因素實驗法，研究發酵溫度、時間和接種量對蛋白含量和抗氧化活性的影響。確定最佳發酵條件為接菌量為1.0×106個/g物料，發酵溫度為25℃，發酵時間為4天。
實施例41、斜面培養同實施例12、發酵培養基同實施例23、培養條件同實施例34、SDS-PAGE凝膠電泳檢測玉米蛋白降解情況從圖1可見隨著發酵時間的延長玉米蛋白逐漸被降解成小分子量的蛋白。從圖1中蛋白質條帶數量上可以看出，玉米蛋自被降解成許多分子量不等的小分子量的蛋白，發酵第2d產物分子量在30000左右較多，第3d到第5d的該分子量產物都被降解掉，成為分子量更小的蛋白；從條帶的濃度可以看出，發酵時間延長，各分子量大小的產物濃度都有所增加。
權利要求
1.一種好食脈孢霉發酵玉米黃粉生產的新型飼料，生產原輔材料，其特征是以菌株17號為發酵菌種，玉米蛋白粉與麩皮按3∶2比例混合，然后再加入培養基干基1.5倍的水和0.01％的MgSO4。
2.一種由好食脈孢霉發酵玉米黃粉生產的新型飼料的制備方法，其特征是將好食脈孢霉接入以配制好的原料中，接菌量為1.0×106個/g物料，于25℃條件下培養4天即得新型飼料。
全文摘要
本發明公開了一種好食脈胞霉發酵玉米黃粉生產的新型飼料及其制備方法，該新型飼料是以玉米蛋白粉與麩皮為原料，以菌株17號為發酵菌種，經過斜面培養后進行固體發酵，玉米蛋白粉與麩皮的比例為3∶2，培養基干基與水的比例為1∶1.5，MgSO
文檔編號A23K1/14GK101091510SQ20071007231
公開日2007年12月26日 申請日期2007年5月30日 優先權日2007年5月30日
發明者鄭喜群, 劉曉蘭, 王曉杰, 吳耘紅, 龐錚 申請人:齊齊哈爾大學