本發明涉及食用菌栽培領域。更具體地，涉及一種利用農作物秸稈栽培食用菌的方法。
背景技術
我國是食用菌生產和出口大國。據來自科技部的不完全統計,目前中國食用菌的年總量約為900萬噸,產值408億元,產量占世界總量65％以上。隨著我國人民生活水平的提高,對食用菌的需求量越來越大。香菇、木耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇等多種菌類品種在全國城鄉都有供應,已成了人們日常生活中一種必不可少的副食品。因此,發展食用菌生產市場廣闊,前途無量。生產食用菌所用的原料易得,如各類農作物秸稈、殼類、樹木、枝芽、木屑、畜禽糞便等都是。
農作物秸稈產量大、分布廣、種類多，一直是農民生活和農業發展的寶貴資源。秸稈作為我國北方重要的農副產物，其中,秸稈還田是主要方式；作為生活燃料利用的比例在各種作物的秸稈利用方式中也較高；而秸稈生產沼氣、秸稈發電、秸稈生產食用菌的高效能利用所占的比例還比較低；還有數量相當可觀的秸稈未被利用，秸稈資源浪費嚴重。因此,如何利用好農作物秸桿資源,積極推進循環農業、節約農業的發展,就成為了一個重要研究課題。本文旨在充分發揮農作物秸桿資源豐富的優勢,研究利用農作物秸桿來生產食用菌,為秸稈資源的“綠色環保”循環利用開辟一條重要途徑。
技術實現要素：
本發明的一個目的在于提供一種利用農作物秸稈栽培食用菌的方法。提高農作物秸稈的利用率，降低處理農作物的成本，提高食用菌的生產經濟效益。
為達到上述目的，本發明采用下述技術方案：
一種利用農作物秸稈栽培食用菌的方法，包括如下步驟：
1)將農作物秸稈進行粉碎，然后將粉碎后的農作物秸稈和松針混合，得混合物；向所述混合物中加入水和纖維素酶進行酶解，得酶解物；
2)將所述酶解物、玉米粉、石膏粉、過磷酸鈣和食用菌發酵液混合并進行發酵；發酵后進行滅菌處理，得栽培食用菌的培養基；
3)將所述培養基裝入菌袋中，然后向菌袋內接入食用菌菌種；將接種后的菌袋放入培養室進行出菇培養；
4)在菇的生長中期進行采菇，采菇后清理死菇和爛菇，并進行菇柄摘除；然后將菌袋蓋上薄膜，繼續放入培養室再次進行出菇培養，并在菇的生長中期再次進行采菇。
進一步，所述步驟1)具體按如下步驟實現：將農作物秸稈粉碎成直徑為0.5-1厘米的碎塊，然后將所述碎塊和松針按質量比10-20:1進行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纖維素酶進行酶解，得酶解物；所述水的用量是混合物質量的40-60％，所述纖維素酶是按照混合物質量的30-50fgb/g進行添加的。
進一步，其特征在于，所述酶解的溫度為40-55℃，酶解的時間為8-10h，酶解的ph為3-6；所述酶解的ph是通過無機堿或者無機酸進行調節的。
進一步，所述步驟2)具體按如下步驟實現：按重量份數計，取步驟1)中的酶解物60-80份、玉米粉5-10份、石膏粉2-5份、過磷酸鈣1-2份和食用菌發酵液10-20份混合并進行發酵5-8h，發酵后在100-120℃進行滅菌處理1h，得得栽培食用菌的培養基。
進一步，所述秸稈為玉米秸稈、小麥秸稈和高粱秸稈等。
進一步，所述食用菌為平菇、金針菇、蟹味菇和松樹菇。
進一步，步驟3)中，所述培養基裝入菌袋中是指將培養基按照1kg/袋裝入菌袋中。
進一步，所述出菇培養是指菌袋接種后第7天-第9天噴水，使培養室的空氣濕度為70-80％，并增加光照和通風；待菇蕾形成后，每天噴水2-3次，使培養室的空氣濕度為80-90％。采用所述出菇培養條件不僅可以控制出菇時間，而且菇體好，出菇率可達到92％。
進一步，所述食用菌發酵液是指：取固體培養基上的菌絲體，然后移入液體培養基中進行揺瓶發酵培養，菌絲形成球狀菌絲團時的液體培養液即為食用菌發酵液。所述食用菌發酵液的主要成分是玉米粉、葡萄糖和水。
進一步，將菇柄摘除后，需停止噴水一周，然后將菌袋蓋上薄膜，繼續放入培養室再次進行出菇培養。
本發明對農作物秸稈和松針中的纖維素先進行酶解反應，然后對加入玉米粉等輔料后的食用菌培養物進行發酵。
生物學效率＝(鮮菇重/干料重)×100％
本發明的有益效果如下：
1、本發明使用農作物秸稈作為食用菌的生產原料，有效提高了農作物秸稈的綜合利用率、對于農作物秸稈綜合利用向著科學化、實用化提供了新的解決方法。
2、本發明采用松針作為生產原料，可有效為食用菌的生長提供碳源及營養物質。
具體實施方式
為了更清楚地說明本發明，下面結合優選實施例對本發明做進一步的說明。本領域技術人員應當理解，下面所具體描述的內容是說明性的而非限制性的，不應以此限制本發明的保護范圍。
實施例1
一種利用農作物秸稈栽培食用菌的方法，包括如下步驟：
1)將農作物秸稈粉碎成直徑為0.5厘米的碎塊，然后將所述碎塊和松針按質量比10:1進行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纖維素酶，然后在溫度為50℃、ph為5的條件下進行酶解8h，得酶解物；所述水的用量是混合物質量的50％，所述纖維素酶是按照混合物質量的50fgb/g進行添加的。
2)取步驟1)中的酶解物60份、玉米粉8份、石膏粉4份、過磷酸鈣1份和食用菌發酵液15份混合并進行發酵6h，發酵后在110℃進行滅菌處理1h，得栽培食用菌的培養基。
3)將所述培養基按照1kg/袋裝入菌袋中，然后向菌袋內接入食用菌菌種；將接種后的菌袋放入培養室進行出菇培養；所述出菇培養是指菌袋接種后7天噴水，使培養室的空氣濕度為70％，并增加光照和通風；待菇蕾形成后，每天噴水3次，使培養室的空氣濕度為80％。
4)在菇的生長中期進行采菇，采完一茬菇后清理死菇和爛菇，并進行菇柄摘除，然后停止澆水一周，將菌袋蓋上薄膜，繼續放入培養室再次進行出菇培養，待下一茬出菇，采菇。
實施例2
1)將農作物秸稈粉碎成直徑為1厘米的碎塊，然后將所述碎塊和松針按質量比10:1進行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纖維素酶，然后在溫度為45℃、ph為5的條件下進行酶解9h，得酶解物；所述水的用量是混合物質量的50％，所述纖維素酶是按照混合物質量的50fgb/g進行添加的。
2)取步驟1)中的酶解物70份、玉米粉7份、石膏粉3份、過磷酸鈣1份和食用菌發酵液12份混合并進行發酵5h，發酵后在100℃進行滅菌處理1h，得栽培食用菌的培養基。
3)將所述培養基按照1kg/袋裝入菌袋中，然后向菌袋內接入食用菌菌種；將接種后的菌袋放入培養室進行出菇培養；所述出菇培養是指菌袋接種后7天噴水，使培養室的空氣濕度為70％，并增加光照和通風；待菇蕾形成后，每天噴水3次，使培養室的空氣濕度為80％。
4)在菇的生長中期進行采菇，采完一茬菇后清理死菇和爛菇，并進行菇柄摘除，然后停止澆水一周，將菌袋蓋上薄膜，繼續放入培養室再次進行出菇培養，待下一茬出菇，采菇。
實施例3
1)將農作物秸稈粉碎成直徑為0.8厘米的碎塊，然后將所述碎塊和松針按質量比15:1進行混合，得混合物；向所述混合物中加水和纖維素酶，然后在溫度為40℃、ph為5的條件下進行酶解9h，得酶解物；所述水的用量是混合物質量的50％，所述纖維素酶是按照混合物質量的40fgb/g進行添加的。
2)取步驟1)中的酶解物70份、玉米粉8份、石膏粉3份、過磷酸鈣1份和食用菌發酵液12份混合并進行發酵7h，發酵后在110℃進行滅菌處理1h，得栽培食用菌的培養基。
3)將所述培養基按照1kg/袋裝入菌袋中，然后向菌袋內接入食用菌菌種；將接種后的菌袋放入培養室進行出菇培養；所述出菇培養是指菌袋接種后7天噴水，使培養室的空氣濕度為75％，并增加光照和通風；待菇蕾形成后，每天噴水3次，使培養室的空氣濕度為80％。
4)在菇的生長中期進行采菇，采完一茬菇后清理死菇和爛菇，并進行菇柄摘除，然后停止澆水一周，將菌袋蓋上薄膜，繼續放入培養室再次進行出菇培養，待下一茬出菇，采菇。
對比例1
本實施例利用秸稈栽培食用菌的方法與實施例1的區別僅在于，(1)將農作物秸稈粉碎成直徑為0.5厘米的碎塊，去秸稈粉碎物60份、玉米粉8份、石膏粉4份、過磷酸鈣1份和食用菌發酵液15份混合并進行發酵6h，發酵后在110℃進行滅菌處理1h，得栽培食用菌的培養基。
對比例2
本實施例利用秸稈栽培食用菌的方法與實施例2的區別僅在于，將農作物秸稈粉碎成直徑為1厘米的碎塊，取秸稈粉碎物70份、玉米粉7份、石膏粉3份、過磷酸鈣1份和食用菌發酵液12份混合并進行發酵5h，發酵后在100℃進行滅菌處理1h，得栽培食用菌的培養基。
對比例3
本實施例利用秸稈栽培食用菌的方法與實施例2的區別僅在于，將農作物秸稈粉碎成直徑為1厘米的碎塊，取秸稈粉碎物70份、玉米粉7份、石膏粉3份、過磷酸鈣1份和食用菌發酵液12份混合并進行發酵5h，發酵后在100℃進行滅菌處理1h，得栽培食用菌的培養基。
表1采用不同方法制備食用菌對食用菌產量的影響
從表1中可以看出，本發明采用將農作物秸稈與松針先酶解后發酵的技術和出菇培養相結合，不僅有效提高了農作物秸稈的綜合利用率，而且具有很高的操作性，極大程度上降低了秸稈處理對環境帶來的污染問題，同時有利于農作物的循環利用；具有社會效益和經濟效益，可進行推廣。
顯然，本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定，對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動，這里無法對所有的實施方式予以窮舉，凡是屬于本發明的技術方案所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發明的保護范圍之列。