本發明涉及一種甜菊醇糖苷組合物的制造方法及增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷濃度的方法。此外，本發明還涉及一種含有通過所述制造方法制造而得的甜菊醇糖苷組合物的飲食品。
背景技術：
1、在菊科甜菊（stevia?rebaudiana）的葉中含有作為二萜的一種的被稱作甜菊醇（steviol）的次級代謝產物，甜菊醇糖苷由于呈現砂糖的約300倍的甜味而被作為低熱量的甜味劑利用于食品產業。肥胖作為深刻的社會問題在國際上日益嚴峻，從增進健康及削減醫療費的觀點出發低熱量甜味劑的需求也日益增大。目前，人工合成的氨基酸衍生物阿斯巴甜（aspartame）、乙酰磺胺酸鉀（acesulfame?potassium）被作為人工甜味劑利用，然而像甜菊醇糖苷這樣天然存在的低熱量甜味劑更為安全，從而期待其容易得到消費者理解（public?acceptance）。
2、至今為止報告有含有甜菊醇糖苷的各種組合物。例如，專利文獻1中記載有一種方法，其從以比一般的相對濃度（common?relative?concentration）更高的濃度含有瑞鮑迪苷m的甜菊（stevia?rebaudiana）植物的葉中，萃取來獲得甜菊醇糖苷組合物。
3、專利文獻
4、專利文獻1：國際公開第2017/035527號小冊子
技術實現思路
1、本發明提供一種甜菊醇糖苷組合物的新型制造方法及增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷濃度的方法。此外，本發明提供一種含有通過所述制造方法制造而得的甜菊醇糖苷組合物的飲食品。
2、本發明者等進行了深入研究，結果發現，在由甜菊植物的干燥葉制造甜菊醇糖苷的過程中，通過將ph調整至規定的范圍，可增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷組合物的濃度，從而完成本發明。本發明如下述所示。
3、[1]
4、一種甜菊醇糖苷組合物的制造方法，其特征在于，
5、包含準備含有甜菊萃取物的含甜菊醇糖苷的溶液，
6、及向所述含甜菊醇糖苷的溶液中添加第1添加劑（并不進一步添加添加劑時，僅稱作“添加劑”）來準備第1處理液（無第2處理液時，僅稱作“處理液”），
7、并以所述第1處理液達到ph10~13的方式添加所述第1添加劑。
8、[1a]
9、一種甜菊醇糖苷組合物的制造方法，其特征在于，
10、包含準備含有甜菊萃取物的含甜菊醇糖苷的溶液，
11、及向所述含甜菊醇糖苷的溶液中添加添加劑來準備處理液，
12、并以所述處理液達到ph10~13的方式添加所述添加劑。
13、[2]
14、根據[1]所述的制造方法，其特征在于，所述第1添加劑為堿劑。
15、[2a]
16、根據[1a]所述的制造方法，其特征在于，所述添加劑為堿劑。
17、[3]
18、根據[2]或[2a]所述的制造方法，其特征在于，所述堿劑含有選自堿金屬氫氧化物、堿土金屬氫氧化物、硅酸鹽、碳酸鹽及碳酸氫鹽中的1種以上的化合物。
19、[4]
20、根據[1]~[3]中任一項所述的制造方法，其特征在于，所述甜菊醇糖苷組合物含有選自瑞鮑迪苷a、瑞鮑迪苷b、瑞鮑迪苷m、瑞鮑迪苷c、瑞鮑迪苷d、甜菊苷、瑞鮑迪苷f、杜克苷a、瑞鮑迪苷g、瑞鮑迪苷n、甜葉懸鉤子苷及甜菊雙糖苷中的1種以上的甜菊醇糖苷。
21、[5]
22、根據[1]~[4]中任一項所述的制造方法，其特征在于，準備所述第1處理液后，使所述第1處理液保持1分鐘~3天。
23、[5a]
24、根據[1]~[4]中任一項所述的制造方法，其特征在于，準備所述處理液后，使所述處理液保持1分鐘~3天。
25、[6]
26、根據[1]~[5]中任一項所述的制造方法，其特征在于，
27、進一步包含向所述第1處理液中添加第2添加劑準備第2處理液，
28、并以所述第2處理液達到ph2~10的方式添加所述第2添加劑。
29、[6a]
30、根據[1]~[5a]中任一項所述的制造方法，其特征在于，
31、進一步包含向所述處理液中添加第2添加劑準備第2處理液，
32、并以所述第2處理液達到ph2~10的方式添加所述第2添加劑。
33、[7]
34、根據[6]所述的制造方法，其特征在于，進一步向所述第1處理液及/或所述第2處理液中添加選自硫酸鋁、多氯化鋁、氯化鐵（iii）或其水合物、聚丙烯酰胺水解物、海藻酸、殼多糖及殼聚糖中的1種以上的化合物。
35、[7a]
36、根據[6a]所述的制造方法，其特征在于，進一步向所述處理液及/或所述第2處理液中添加選自硫酸鋁、多氯化鋁、氯化鐵（iii）或其水合物、聚丙烯酰胺水解物、海藻酸、殼多糖及殼聚糖中的1種以上的化合物。
37、[8]
38、一種增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷濃度的方法，其特征在于，
39、包含準備含有甜菊萃取物的含甜菊醇糖苷的溶液，
40、及向所述含甜菊醇糖苷的溶液中添加第1添加劑來準備第1處理液，
41、并以所述第1處理液達到ph10~13的方式添加所述第1添加劑。
42、[8a]
43、一種增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷濃度的方法，其特征在于，
44、包含準備含有甜菊萃取物的含甜菊醇糖苷的溶液，
45、及向所述含甜菊醇糖苷的溶液中添加添加劑來準備處理液，
46、并以所述處理液達到ph10~13的方式添加所述添加劑。
47、[9]
48、根據[8]或[8a]所述的方法，其特征在于，使選自瑞鮑迪苷a、瑞鮑迪苷c、甜菊苷、瑞鮑迪苷f、瑞鮑迪苷g及甜葉懸鉤子苷中的1種以上的甜菊醇糖苷的濃度增加。
49、[10]
50、一種甜菊醇糖苷組合物，其特征在于，通過[1]~[7a]中任一項所述的方法制造。
51、[11]
52、一種飲食品，其特征在于，含有[10]所述的甜菊醇糖苷組合物。
53、根據本發明，可提供一種甜菊醇糖苷組合物的新型制造方法。此外，根據本發明，可提供一種增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷組合物濃度的方法。
1.一種甜菊醇糖苷組合物的制造方法，其特征在于，
2.根據權利要求1所述的制造方法，其特征在于，所述添加劑為堿劑。
3.根據權利要求2所述的制造方法，其特征在于，所述堿劑含有選自堿金屬氫氧化物、堿土金屬氫氧化物、硅酸鹽、碳酸鹽及碳酸氫鹽中的1種以上的化合物。
4.根據權利要求1~3中任一項所述的制造方法，其特征在于，所述甜菊醇糖苷組合物含有選自瑞鮑迪苷a、瑞鮑迪苷b、瑞鮑迪苷m、瑞鮑迪苷c、瑞鮑迪苷d、甜菊苷、瑞鮑迪苷f、杜克苷a、瑞鮑迪苷g、瑞鮑迪苷n、甜葉懸鉤子苷及甜菊雙糖苷中的1種以上的甜菊醇糖苷。
5.根據權利要求1~4中任一項所述的制造方法，其特征在于，準備所述處理液后，使所述處理液保持1分鐘~3天。
6.根據權利要求1~5中任一項所述的制造方法，其特征在于，
7.根據權利要求6所述的制造方法，其特征在于，進一步向所述處理液及/或所述第2處理液中添加選自硫酸鋁、多氯化鋁、氯化鐵（iii）或其水合物、聚丙烯酰胺水解物、海藻酸、殼多糖及殼聚糖中的1種以上的化合物。
8.一種增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷濃度的方法，其特征在于，
9.根據權利要求8所述的方法，其特征在于，使選自瑞鮑迪苷a、瑞鮑迪苷c、甜菊苷、瑞鮑迪苷f、瑞鮑迪苷g及甜葉懸鉤子苷中的1種以上的甜菊醇糖苷的濃度增加。
10.一種甜菊醇糖苷組合物，其特征在于，通過權利要求1~7中任一項所述的方法制造。